淡路島３年とらふぐ | 淡路島観光拠点のホテルプラザ淡路島【公式サイト】

独特の旨味と触感で、蟹とならぶ冬の味覚王とらふぐ。
淡路島福良湾で水揚げされる『淡路島３年とらふぐ』は今や
淡路島を代表するブランド食材です。

ふぐの有名どころと言えば下関ですが、実はその下関に勝る
とも劣らない自然環境を持つのが、世界三大海流のひとつ、
淡路島南部の鳴門海峡です。
福良湾沖の鳴門海峡のほど近く、限りなく自然に近い環境で
育てられるとらふぐは、その運動量で身が抜群に引き締まり、
旨味がたっぷりです。

通常、とらふぐは急速に成長させて２年で市場に出すので
旨味が少なく、また運動量も少ないのでゆるい身になって
しまうそうです。しかし淡路島３年とらふぐはその名のとおり、
３年の年月をかけてゆっくりと大事に育てられるので旨味も
しっかりあり、身の締まり具合も良くなります。

≪ふぐの豆知識≫

　魚は新鮮な内に食べるのがおいしいと一般的に言われますが、
　ふぐは牛肉と同じように「ねかし」と呼ばれる熟成の作業が必要
　です。ふぐの身は繊維質が強く、さばきたては身が硬くてあまり
　おいしくありません。
　ねかして熟成させることによって旨味成分である「イノシン酸」が
　十分に形成され、独特の深いうま味が引き出されるのです。
　またゼラチン質の皮はコラーゲンがたっぷりで、ぜひとも女性に
　たくさんお召しあがりいただきたい美容食材です。

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　　後日、事務局より賞品を発送。　スクラッチクジがはずれても、応募すれば
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　　　　　・うずしおクルーズ「咸臨丸」乗船券（ペア10組）
　　　　　・うずの丘「大鳴門橋記念館、うずしお科学館」入場券（ペア10組）
　　　　　・「淡路ファームパークイングランドの丘」入園券（ペア10組）
　　　　　・「灘黒岩水仙郷」入場券（ペア10組）
　　　　　・海釣り公園「メガフロート」入園券（ペア10組）
　　　　　・海産物の詰め合わせ（20名）
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　　　　　etc

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　　　　※キャンペーン対象は下記の9プランとなります。
　　　　※スクラッチカードは1グループに1枚となります。