|
|
お客様への、そして仕事への想いをお聞きください。
隔月で更新していく予定でございますので、お楽しみに。
 |
藤板 英胤（ふじいた ひでつぐ）
寿司割烹「潮彩」 料理長
寿司割烹「潮彩」での調理全般を担当させて頂いております。日帰りでご利用のお客様が多かったのですが、インターネットで鮨会席のプランが出来てからは、ご宿泊のお客様も増えて喜んでおります。
淡路島の新鮮な魚を、そのままシンプルに、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供できるよう心がけています。お客様が目の前にいらっしゃるので、反応がその場で分かり、一時も気が抜けないのですが、「美味しいかったよ、ごちそうさま」と言って頂けた時は本当に嬉しいです。
今後も、愛情と工夫と真心を込めた料理で、１人でも多くのお客様にご満足頂けるよう、「一期一会」の精神を忘れずに努力を続けていきたいと思います。 |
|
|
新宮 祐佳（しんぐう ゆか）
ルーム係
お部屋の準備、お食事の配膳・お片付け等、お客様のお世話全般を担当させて頂いております。
私達にとっては毎日のことですが、お越し頂くお客様にとっては、やっと取れた休暇であったり、記念日であったりします。当館での１日が特別な１日となるような接客を心がけ、日々、努力を致しております。
人対人のお仕事ですので、思うように行かないことも時にはありますが、「ありがとう、ゆっくりできました」とお客様がお声掛けくださった時、本当に嬉しく励みになります。お帰りの際、車の窓を全開にして「ありがとう〜」と身を乗り出して手を振って下さる方もいて、この時はもう感動ものです。
この仕事に就いて日が浅く、まだまだ分からないことが多いのですが、お客様のお声に耳を傾け、勉強し、「また来たよ」と言って頂けるリピーターのお客様を増やしていければと思っています。 |
 |
最新号に戻る
|
