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2010/11/29 17:14:31
  • ニューアワジどっとこむ@members通信・第99号

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      ニューアワジどっとこむ通信 第99号
        http://www.newawaji.com

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2010年11月29日■□■

メンバーのみなさま、こんにちは!
ホテルニューアワジの吉田でございます。

さて・・・。
鍋が、恋しい季節になりましたね・・・。

年を重ねるごとに足元が冷え込むようにあり、最近はもっぱら
寒さが苦手なワタクシは、毎晩が鍋パーティーでも構わないくらいです。

特に、寒空の下食べる炊きだしアツアツの鍋といったら、
もう、この世のものとは思えないほどの美味しさ・・・。

先日、洲本温泉の足湯で、毎年恒例の「ふぐ供養祭」が執り行われました。
この供養祭は、年々知名度があがってきている淡路島の3年とらふぐの
シーズンをこれから迎えるにあたって、フグに感謝し、温泉地に多くの
お客様に来て頂こうと、「いい風呂の日(11月26日)」に合わせて
毎年開催されています。
http://mytown.asahi.com/hyogo/news.php?k_id=29000001011270003

この供養祭にあわせて、今年も3年ふぐの大鍋も用意され、約100人分の
てっちりが集まった方々に振る舞われました。

同じく28日には淡路島の福良漁協で「淡路島3年とらふぐ大試食会」
も開催され、3年トラフグの「コラーゲン鍋」のほか、てっさ、雑炊など
計600食がふるまわれる大盛況ぶり。

いよいよ3年ふぐシーズンの到来。
インターネット予約センター随一のふぐ好きを自負するワタクシも
近所の魚屋に予約しておこうと思います。

そして、後ほどトピックスでも紹介させていただきますが、

「淡路3年とらふぐ・三つの福キャンペーン」

に応募してみようと思っております・・・。
当ててみせますとも。

さて、まずは今月のトピックスからです。
どうか、最後までおつきあい下さいませm(_ _)m

☆━<INDEX>━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

■トピックス

[1] 【Sparkling&Sweet Xmas】楽園で過ごすPremier Night
[2] 〓新着〓【公式HP限定】早割30プラン
[3] 〓新着〓【公式HP限定】ランチ付★連泊割引プラン
[4] 景品総額100万円★淡路島3年とらふぐ・三つの福キャンペーン
[5] 奇跡の星の植物館「花と光のページェント2010」

■新連載「今月のオサカナ vol.09」

■編集後記

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<INDEX>━☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
[1] 【Sparkling&Sweet Xmas】楽園で過ごすPremier Night
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver4/AS4P0200.asp?hcod1=08760&hcod2=001&ppln=95262
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毎年人気の温泉クリスマスプラン。
今年は、オープンほやほやの新客室「ヴィラ楽園」の
クリスマスプランもご用意いたしました。

ロマンチックな星空に、いつでも入れる暖かな露天風呂。
ムードたっぷりの広々とした客室に、淡路島の美味しい
魚介と淡路牛のお料理。

イルミネーションに囲まれたクリスマスもいいけれど、
温泉地で和風でしっとりとした大人Xmasもなかなかの
ものですよ。

ところでこのプランについているオランジェット。
実は地元の老舗和菓子店のもので、全国菓子博で最高賞と
される名誉総裁賞を受賞した、ちょっとしたこだわりの品。
熟練の和菓子職人さんが一本ずつ手作りしています。

グラニュー糖の甘さ、皮のほろ苦さ、甘すぎないビターチョコの
組み合わせと、辛口のシャンパンとのマリアージュはなかなかのモノ。
大人のクリスマスにはぴったりです。

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[2] 〓新着〓【公式HP限定】早割30プラン
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver4/planlist.asp?hcod1=08760&hcod2=001&mode=seek&c2plan=9003&clrmode=true
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みなさまから多数のご希望の声を頂いていた早割プランが
スタートしました。宿泊日の30日前までにこのプランで
ご予約を頂ければ、割引料金でご宿泊を頂けます。

ヴィラ楽園・夢大地ともに適用、公式ホームページ限定の
プランです。

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[3] 〓新着〓【公式HP限定】ランチ付★連泊割引プラン
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver4/planlist.asp?hcod1=08760&hcod2=001&mode=seek&c2plan=9004&clrmode=true
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こちらも公式ホームページ限定の特別プラン。
温泉巡りが充実してから、また、ヴィラ楽園がオープンして
から、2泊、3泊と連泊されるお客様が大変多くなってきました。

「連泊用のお得なプランがあったらいいな」

というお客様の声に応えて、ご用意させていただきました。
2泊目からお得な割引料金でご宿泊頂けます。
もちろん2泊目のお料理は1泊目の献立と重ならないように
ご用意させていただきます。

外出はせずに館内でゆっくりと、というお客様も多いため、
ランチもサービスさせていただきます。
淡路島の新グルメ、淡路島牛丼・淡路島ぬーどる、そして
海鮮ちらしからお選び頂けます。

ヴィラ楽園・夢大地ともに適用、公式ホームページ限定の
プランです。

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[4] 景品総額100万円★淡路島3年とらふぐ・三つの福キャンペーン
http://www.awaji-navi.jp/topix.php?eid=00065&topixflag=true
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景品総額100万円チャンス!!
淡路島名物 3年ふぐ を食べて、買って賞品をゲットしよう。

が合い言葉の、淡路3年とらふぐ・三つの福キャンペーンがスタート
しています。

キャンペーンの内容を簡単にご説明いたしますと、

淡路島 3年ふぐ を食べる・購入すると証明書兼応募ハガキがもらえます。
証明書に付いているスクラッチクジを削って当たりがでたら、応募ハガキに
必要事項を記入しご投函ください。後日、事務局より賞品を発送いたします。
スクラッチクジがはずれても、応募すれば現金10万円と現金5千円が
当たるチャンス!平成23年3月31日(木)までが対象です。

といったものです。

ちなみにホテルニューアワジでは、ふぐづくしコースでご予約を頂いた
場合にお渡しさせていただいております。予約申込みのプラン詳細画面に、
https://www.newawaji.com/HomePage/awajishima_san_nen_fugu21461.jpg
このマークがついているプランでお申込み下さいませ。

◆ 味覚王・活トラフグを堪能するプラン
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver4/planlist.asp?hcod1=08760&hcod2=001&mode=seek&c2plan=9001&clrmode=true


★ 3年ふぐ とは?

抜群の自然環境と潮流を持ち、世界3大潮流の一つに数えられる、
淡路島南部の鳴門海峡。その福良湾沖鳴門海峡のほど近くで限りなく
自然環境に近い状態で育てられる 3年ふぐ はその運動量から、
身が引き締まり旨みがたっぷり。
一般的にトラフグは急激に成長させて2年で市場に出すために旨みが
少なく運動量が足りない為にゆるい身になってしまうそうですが、
3年物のふぐはゆっくりと3年の月日をかけて大事に大事に大きくなる
まで育てられる、そして天然のいかなごなどこだわりの上質な餌により、
旨み十分で抜群の身の締まりになるそうです。重さは2年物の2倍
近い1.2〜1.8キロ程にもなります。

この「淡路島3年とらふぐ」のPRとブランド保護のために昨年から
証明書を発行していますが、今年はこの証明書とスクラッチカードを
兼ねて発行されることになりました。

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[5] 奇跡の星の植物館「花と光のページェント2010」
http://www.kisekinohoshi.jp/
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6700平方メートルの規模を誇る日本最大級の温室「奇跡の星の植物館」。

二つの直方体をクロスさせた形の植物館は「自然と人間の共生」をテーマに、
植物の形、色、香りに焦点をあてたユニークなディスプレーで植物のすばら
しさを五感に訴える「五感軸」と、和・洋の庭やアトリウム空間といった花
と緑のある暮らしを提案する「共生軸」で構成されています。

季節毎の数々のテーマで繰り広げられるフラワーショーで有名ですが、
今年も秋から冬にかけて充実したイベントが開催されています。

クリスマスシーズンに開催中のイベントのテーマは「光のファンタジー」。
可愛く巨大な光の動物トピアリーに導かれた芝生広場には、美しいブルー
ツリーとホワイトガゼボが創るロマンチックイルミネーション空間「ローズ
ガーデン」が登場。子供達が自然素材で作り上げたオブジェに暖かな灯りが
ともる「きのこ村」、そして20体を超える巨大な動物トピアリーの「光の動
物園」の他、貝の浜では生命の輝きをイメージしたスパイラルライトや樹形
イルミが楽しめます。

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[新連載] 今月のオサカナくん vol.11
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昨年の「季節のお風呂」シリーズに引き続き、2010年は淡路島とは
きってもきれない「お魚」について、少し掘り下げてオハナシさせて
頂いています。

淡路島では多種多様な魚介類が獲れますが、その旬や特徴、名前の
由来や栄養価など、ちょっとした知識を蓄えておけば、次に召し上
がる時には、また違った味わいが有るかも知れません。

ズバリ!今月のオサカナ君は、、、、「鰆(さわら)」です!

・・・・・・。

やわらかく上質な味の高級魚「鰆」。
脂ののったコクのある旨みを持ちます。

名前から旬を間違えやすい魚の一つです。
魚に春と書く為、旬は春と思いがちですが、これは産卵のため沿岸に
よってくるため漁獲が増えることから字があてられたようです。
本当に美味いのは晩秋から冬にかけて。この頃の鰆は脂質が15%にも達し、
造りで食べると鮪の中トロのような深みのある味わいを楽しむことが
できます。

瀬戸内海では昔からよくとれていましたが、近年水揚げが減り、地物の
鰆は高級魚の部類に入ります。その身はビタミンB2やナイアシンを多く
含み、餌として鯖・鰯・秋刀魚を食べているので、不飽和脂肪酸のEPAや
DHAを豊富に含みます。

ところで、魚には白身・赤身ってありますが、鰆ってどっちなんで
しょうかね?身肉の色はピンクがかった白だけれども、マグロみたいに
やわらかいし。

回遊魚という点でもマグロと同じですので、私的には赤身だと思って
いるのですが・・・。

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■編集後記
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最後までお読みいただきましてありがとうございます。

今年は淡路島でアオリイカが豊漁とニュースで聞きました。

4.5トンあった1998年の漁獲量。
7年後の2005年にはなんと1.4トンまで落ち込んでしまっていました。

漁獲減の原因は釣り客による乱獲なども考えられたそうですが、
産卵場となる藻場の減少も大きいとみて、南あわじ市内の5つの漁協
(南淡、沼島、福良、湊、南あわじ)と県洲本農林水産振興事務所が
一致団結して2007年度に「南あわじアオリイカ資源増大協議会」を設立。
3年かけて人工産卵場での調査に取り組んだそうです。

産卵期の5〜6月、ウバメガシなどの木の枝を数本〜10本ほど束ねた
「柴」を水深3〜5メートルの沖合に沈め、3年間で計2千以上を沈め
たそう。その柴に推定900万個以上の産卵が得られました。
同事務所は結果を分析し、アオリイカが好む産卵条件をまとめたマニュ
アルを作成。本年度から島内の全20漁協をはじめ、明石や家島など瀬戸
内海の漁協にも情報提供をはじめたということです。

取り組んだ漁協からは今回の豊漁でまずまずの好結果が得られ、
今後が期待されるとのこと。

こういった地道な取り組みがあってこそ守られている限りある水産資源。
命ある地球の大事な資源を使わせて頂いているという事を忘れないように
しなければいけないなと、少し考えさせられたニュースでした。

それでは今月はこの辺で。
また、来月お会いしましょう!

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※最後まで読んで頂きまして誠にありがとうございました。
※配信停止をご希望の場合は大変恐れ入りますがそのままご返信
くださいませ。

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編 集 :ホテルニューアワジグループ
     インターネット予約センター
編集担当:吉田 光宏
発 行 :株式会社ホテルニューアワジ
〒656-0023 兵庫県洲本市古茂江海岸
TEL:0799-23-2200 FAX:0799-23-1200
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