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2012/11/05 10:22:26
  • ニューアワジどっとこむ@members通信・第119号

■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

       ニューアワジどっとこむ通信 第119号
       http://www.newawaji.com/url.php?id=188

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2012年11月5日■□■

      Facebook公式ファンページでも情報配信中♪
       http://www.facebook.com/HotelNewAwaji

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メンバーのみなさま、こんにちは。
ホテルニューアワジの吉田でございます。

11月に入り、温暖な淡路島とは言ってもいよいよ野山の木々も本格的に
紅葉を始め、秋が深まり行くのを感じます。淡路島の紅葉鯛は冬に向け
てその美味しさの最高潮を迎えます。また、今年は淡路島南部で伊勢海
老が豊漁という嬉しいお知らせも届いています。

11月1日から40日間の日程ではじまった、ホテルニューアワジグループ8
つのホテルの共同グルメイベント「淡路ビーフチャンピオン牛を味わい
尽くすSpecial Days」は、早くも完売間近のホテルもあるほどのご好評
ぶりです。共進会で最高賞に輝いた淡路ビーフのグランドチャンピオン
牛を一頭買い、淡路島が誇る「淡路ビーフ」を地元淡路島で島内外の多
くの方に美味しく食していただく地産地消の取組みとして大変意義ある
ものと、メディア各社様にも今回のイベントを取り上げて頂きました。

もちろん、蟹とならぶ冬の味覚王として定着した淡路島福良港の「淡路
島3年とらふぐ」も11月1日にいよいよ解禁となり、この3年ふぐをお召
し上がり頂く特別プランもスタートしました。毎年これを目当てにして
頂いているお客様も多い、不動の人気プランです。

どれもこれも本当に魅力的な食材ばかりでとても選べないのですが、実
はこの、淡路島の天然紅葉鯛・淡路島の天然伊勢海老・淡路ビーフの最
高峰グランドチャンピオン牛・淡路島3年とらふぐの4つのプレミア食
材を一度に味わえる垂涎のコースがこちらです。
http://www.newawaji.com/url.php?id=189

メニューにある、晩秋の戻り鰆や淡路産天然かわはぎをサラダ風に仕立
てた一品もこの時期の淡路島でぜひ味わいたい味覚。まさに珠玉の食材
達のオンパレードです。

思わず私も「これは食べたい!」と唸ったこのコース。食数限定&12月
10日迄の期間限定での提供ですので、ぜひお早めにご予約下さいませ。

さて、それでは今月のトピックスからです。
どうか、最後までおつきあい下さいませ。

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■トピックス

[1] 淡路ビーフ・チャンピオン牛を味わうSpecial Days
[2] 今年も到来!淡路島3年とらふぐ料理が始まりました
[3] 淡路島3年とらふぐ・三つの福キャンペーン
[4] あわじ島バーガーが2位に!★とっとりバーガーフェスタ2012
[5] バリアフリーで愉しめる地元で人気のみかん狩り農園

■今月のおすすめプラン

■神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ近況

■編集後記

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[1] 淡路ビーフ・チャンピオン牛を味わうSpecial Days
http://www.newawaji.com/url.php?id=190
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柔らかくまろやか、風味豊かな極上の美味しさ・・・。
長年にわたり他県産牛との交流を避け改良に改良を重ねて受け継がれた
優良な血統から生みだされる淡路ビーフ。その超一級の肉質と希少価値
により「幻の淡路ビーフ」と謳われています。

その淡路ビーフの中でも共進会で名誉賞(グランドチャンピオン牛)に
選ばれた最高級淡路ビーフを、この度ホテルニューアワジグループが一
頭買い致しました。

このグランドチャンピオン牛を「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」「すき焼
き」「ローストビーフ」など、各ホテルそれぞれの料理法でお召し上が
り頂く、ホテルニューアワジグループ共同開催の特別企画を11/1からス
タートさせて頂きました。

11月1日〜12月10日の期間限定、食数限定の特別企画。
澄んだ空気とおいしい水、豊かな自然の中で丹精込めて育て上げられた、
他では味わえない淡路ビーフチャンピオン牛の味わい。またとないこの
機会にぜひお愉しみ下さいませ。

さらに詳しい情報はこちらをご覧下さいませ
 → http://www.newawaji.com/url.php?id=190

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[2] 今年も到来!淡路島3年とらふぐ料理が始まりました
http://www.newawaji.com/url.php?id=191
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潮流の速さ日本一を誇る鳴門海峡。
激流が生み出すミネラル豊富な美しい漁場としてその名を馳せています。
淡路島南部・福良港の沖、鳴門海峡をすぐ目の前に見渡す恵まれた環境
の中、3年の歳月をかけてじっくり大切に育てられ、質・量ともに極め
たとらふぐが南淡路のブランドふぐ「淡路島3年とらふぐ」です。

一般に流通しているトラフグは2年物で800g以下のものが殆どの中、潮
流の速い天然の海でのびのびとよく泳ぎ、淡路島の海で獲れた天然のい
かなごなど上質な食事をたっぷりと与えられ3年かけて育つ淡路島3年と
らふぐは、2年物の1.5〜2倍を超える1.2〜1.8キロもの大きさに。水温
の下がる冬の鳴門海峡の潮で揉まれたその身は更に引き締まり、質・量
ともに極まった滋味豊かな極上のとらふぐとなります。

その淡路島3年とらふぐを贅沢に使った極上のふぐづくしを今年もご用
意致しました。淡白ながらも底知れない旨みを持ったトラフグの身肉を
薄造りやお鍋、そして唐揚げなど、存分にご堪能下さい。

さらに詳しい情報はこちらをご覧下さいませ
 → http://www.newawaji.com/url.php?id=191

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[3] 淡路島3年とらふぐ・三つの福キャンペーン
http://www.newawaji.com/url.php?id=192
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好評につき今年で三年目を迎える、、、

「景品総額100万円チャンス!!
 淡路島3年とらふぐ を食べて、買って賞品をゲットしよう。」

が合い言葉の、「淡路島3年とらふぐ・三つの福キャンペーン」が今年
も11月1日からスタートしました。

キャンペーンの内容を簡単にご説明いたしますと、

淡路島3年とらふぐ を食べる・購入すると証明書兼応募ハガキがもらえ
ます。証明書に付いているスクラッチクジを削って当たりがでたら、応
募ハガキに必要事項を記入しご投函ください。後日、事務局より賞品を
発送いたします。

スクラッチクジがはずれても、応募すれば現金10万円と現金5千円が当
たるWチャンスもあり!平成25年3月31日(土)までに応募葉書を投函
して頂いた方が対象です。

さらに詳しい情報はこちらをご覧下さいませ
 → http://www.newawaji.com/url.php?id=192

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[4] あわじ島バーガーが2位に!★とっとりバーガーフェスタ2012
http://www.newawaji.com/url.php?id=193
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近年、ご当地食として全国的に関心が高まっている「ご当地バーガー」。
ご当地バーガーには「ご当地の食材」が反映し、“食べることが楽しい
”という食の本源的な要素があり、しかも日本の食文化において特に若
者世代を中心にしっかりとした市民権を得ています。

そのような背景から国産の食材の再確認、再発見をテーマに、全国各地
で活動・販売されている地域性のあるご当地バーガーが集い、交流、発
展をするための祭典として開催されている「とっとりバーガーフェス
タ」が、今年も10月7日・8日の二日間に亘って催されました。

そのバーガーフェスタにおいて、淡路島オニオンキッチンが手がける、
あわじ島バーガー「オニオンビーフバーガー」が、全国から集まった34
の自慢のバーガーの中で、見事2位の栄誉に輝きました。昨年の3位から
1つ順位を上げての快挙、しかも今年は、特別賞「デザイン賞」とのダ
ブル受賞です。

あわじ島バーガーは、淡路島特産の淡路タマネギと淡路ビーフをふんだ
んに使用。クロワッサン生地を練り込んだバンズに、輪切りのフライや
ピクルス、トマトとのソースなど5種類の調理方法でアレンジした淡路
タマネギ、甘辛く味付けした淡路ビーフ、レタスを挟んであります。

昨年の3位の結果を受けて、今年はタマネギとトマトのソースの甘みを
抑えてトマトの酸味を効かせ、みじん切りにしていたピクルスは、1セ
ンチ角程度に切って食感を残すなど、今回のフェスタにあわせて改良を
重ねたのだそう。

あわじ島バーガーは、南あわじ市の鳴門海峡を一望する観光名所「道の
駅うずしお」でお召し上がり頂けます。淡路島にいらっしゃいましたら
ぜひ一度お試し下さい。

ちなみに、同じ淡路島オニオンキッチンがプロデュースしている、兵庫
県淡路島産の良質玉ねぎと、沖縄県宮古島の海から生まれる塩を組み合
わせて生まれた、オニオンチップスも絶品ですよ。
http://www.newawaji.com/url.php?id=202

■道の駅うずしお■
http://www.newawaji.com/url.php?id=194
住所 兵庫県南あわじ市福良丙947-22
電話 0799-52-1157

さらに詳しい情報はこちらをご覧下さいませ
 → http://www.newawaji.com/url.php?id=193

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[5] バリアフリーで愉しめる地元で人気のみかん狩り農園
http://www.newawaji.com/url.php?id=195
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ホテルニューアワジのある洲本市で秋の味覚の収穫体験ができる施設と
して人気がある平岡農園。観光でお越しいただいたお客様だけでなく、
淡路島民にとっても、みかん狩りを楽しめる人気のスポットです。

園内で収穫できるみかんは、極早生、早生みかん。甘みがたっぷりの冬
みかんよりも甘酸っぱさがあり、とてもフルーティーな味わいを楽しん
でいただけます。

また、こちらには車椅子のお客様でもみかん狩りを体験して頂けるよう
に、ほぼフラットで移動できるような場所にも、みかんが植えられてい
るなど、園内にはお客様への気配りが随所に見られます。

入園料は大人800円、小学生600円、4,5歳のお子様は400円で食べ放題と
なっています。みかん狩りの他に、レモン狩りも楽しんでいただけます。

まずは、受付で入園料を支払っていただくと、みかんを枝から切るため
のハサミと、みかんの皮などを入れる為のビニール袋、お持ち帰り用み
かん(別途料金)を入れるビニール袋を渡してくれます。それを手に徒
歩1分のみかん畑へ出発です。

さらに詳しい情報はこちらをご覧下さいませ
 → http://www.newawaji.com/url.php?id=195


□■ 11月のお勧めプラン ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ★淡路ビーフ「チャンピオン牛」を味わうSpecial Days
  http://www.newawaji.com/url.php?id=196

 ★旨みと食感を愉しむ淡路島3年とらふぐづくし
  http://www.newawaji.com/url.php?id=197

□■ 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズWhat's New? ■□━━━━

2011年12月にホテルニューアワジグループとして新たなる一歩を踏み出
した、神戸六甲アイランドに佇むランドマークホテル「神戸ベイシェラ
トンホテル&タワーズ」。

より一層お客様に愛される地域密着型のホテルとなりますよう、サービ
スの向上や施設の充実に努めておりますが、こちらのコーナーでは、神
戸ベイシェラトンホテルの近況を少しずつ、皆様にお届けできればと思
っています。

今月は、いよいよ目前に迫った『食のブランド「淡路島」を堪能する夕
べ』と、宿泊チケットプレゼントキャンペーンのご紹介です。

●食のブランド「淡路島」を堪能する夕べ
 神戸ベイシェラトンがお届けする味の最強コラボレーション。

古事記編纂1300年記念事業として、日本の中国料理をリードするアイア
ンシェフこと「脇屋友詞」氏、野菜スイーツで女性に人気のパティシエ
「柿沢安耶」氏による最強コラボレーションで、古来より御食国と呼ば
れ皇室・朝廷に食料を貢いだと言われる淡路島の食材をふんだんに使っ
たコース料理をご用意致します。当日は脇屋シェフ、柿沢パティシエに
よるトークショーや古事記・神話を題材とした組曲「大和のまほろば」
の演奏もございます。

【食のブランド「淡路島」を堪能する夕べ】
 ・日時 平成24年11月16日(金)18:30〜
 ・料金 18,000円
 ・ご予約・お問合せ 078-857-7040。
 http://www.newawaji.com/url.php?id=198

●facebookページ・宿泊券プレゼントキャンペーン開催中

神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ 公式ホームページのリニューア
ルを記念してfacebookページで「いいね!」を押して頂いた方の中から
抽選で1名様に1泊朝食付ペア宿泊券をプレゼントするキャンペーンが開
催中です。お部屋はなんと!ジュニアスイート。1,000万ドルとも言わ
れる六甲山夜景&神戸市街地側の2方向を望む52平米の広々としたお部
屋です。
 http://www.newawaji.com/url.php?id=199

みなさま、魅力たっぷりの神戸ベイシェラトンホテルへぜひ一度お立ち
寄り下さいませ。

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■編集後記
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最後までお読みいただきましてありがとうございます。

冒頭で紅葉のお話しをさせて頂きましたが、皆様、紅葉がおこるメカニ
ズムはご存知でしょうか?木々の葉は、一体どのような仕組みで赤や黄
に色づいていくのでしょうか?学校で習ったような気もしますが、ちょ
っと曖昧なので調べてみました。キーワードは、クロロフィル・アント
シアニン・カロチノイド・離層です。

植物の葉の緑色は、葉緑素クロロフィルという色素に由来します。二酸
化炭素と水から糖類と酸素、水を合成しますが、赤色の光を吸収するた
め、補色である緑色に見えるそうです。

秋が深まり、朝晩の冷え込みが厳しくなると、木は周りから十分なエネ
ルギーを得ることができなくなります。そこで木は活動を抑え休眠状態
に入ります。冬越しの準備です。そうなると葉はいりません。木は「も
う葉は必要ない」と判断すると、葉の付け根に水分や養分が詰まって
「離層」という仕切りができます。

そうすると合成された糖分が葉にどんどん蓄積され、この糖分から赤い
色素アントシアニンが新たに合成されます。一方、緑色のクロロフィル
は、どんどん分解されます。結果として、緑色の色素がなくなり、赤い
色素が増える。これがカエデなどが色づく「紅葉」です。やがて離層か
ら葉が剥がれ落ちます。これが落葉です。

一方、イチョウなどの黄葉はこのアントシアニンが形成されず、クロロ
フィルが薄くなるにつれて、もともと葉が持っているカロチノイドとい
う黄色の色素が目立つようになるためなのだとか。

ちなみにこれからクリスマスシーズンを迎えると、ポインセチアが街中
に並び始めますが、ポインセチアの一番上の真っ赤な葉は、クロロフィ
ルをもたないため、光合成はほとんどされていないそうです。
さてクリスマスといえば、ホテルニューアワジもカップルの皆様がXmas
シーズンをホテルでゆったり過ごすための特別プランをご用意していま
す。寒い冬には暖かな湯に浸かりゆっくりと過ごし、二人きりのクリス
マスを静かに過ごすのもいいですよ。
http://www.newawaji.com/url.php?id=200

それでは今月はこの辺で。
また、来月お会いしましょう!

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※最後まで読んで頂きまして誠にありがとうございました。
※配信停止をご希望の場合は大変恐れ入りますがそのままご返信
くださいませ。

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http://www.newawaji.com/url.php?id=201

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