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アクティブに淡路島体験 SIGHTSEEING & TOURIST ACTIVITIES

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淡路島の魚介にとことんこだわった地中海風イタリア料理店として創業32年（2011年現在）。
地元に愛される淡路島で一番古いイタリア料理店で、「お客様に淡路島のおいしいお魚を手軽な価格で食べてもらいたい」との思いから食材を毎日セリ場で調達。もちろん野菜は地のものや自家菜園のもの、肉も淡路島牛や淡路島地鶏を厳選して使用するこだわりぶり。2010年からミシュラン星付きレストランで長年修行した息子さんが帰ってきて、ますます美味しくなりました。

中でも人気なのが、淡路島の地の雲丹を雲丹板一枚まるまるつかった豪快なパスタ。オリーブオイルとニンニク、鷹の爪と塩だけで味付けされたシンプルなパスタに、刻んだ自家製の大葉と海苔をのせた和風なペペロンチーノ。濃厚なウニの旨みと甘味、磯の香りがマッチし、大葉の香りと海苔の香ばしさが美味しさに彩りを添えてくれます。食べるほどにパスタの熱でウニが溶けていきソースのようにパスタに絡み付いていきます。

※営業時間・定休日等は変更の場合がありますので、当サイトでは掲載しておりません。公式ホームページや情報サイト、該当施設に直接お問合せ頂くなど、随時ご確認下さい。

※写真はイメージです