炭焼あなごあさじ

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炭焼あなごあさじ1

鯛や蛸に比べて認知度は劣りますが淡路島では穴子も絶品です。
瀬戸内海の豊富なエサを食べて栄養を蓄えた穴子は、上質な脂が程よくのっており、まさに特選素材の名にふさわしい逸品として使用されています。うなぎなどに比べるとヘルシーで胃にもたれにくいと言われ、女性にも大変人気の高い食材です。

ところで淡路島の西海岸・旧北淡町地域には焼穴子の店が多く、知る人ぞ知る淡路島のＢ級グルメスポットとなっています。

あさじもその一つ。有名な所で品質も確かな炭焼きあなごの専門店です。
明治時代から続く魚の網元・仲買店が商う、淡路島きっての炭焼き穴子の持ち帰り店で、使用するのはさばきたての活あなごのみ。蒸したようにふんわり。この“活”ならではの食感と甘みは一度食べたらやみつきになること間違いなしでしょう。お値段は中3匹もしくは大2匹でどちらも1,050円。炭焼き穴子を作るあの大変な手間を考えれば納得できるお値段です。

人気店ですので、予約注文分で既に売り切れということもよくあります。事前に予約して確保してからお出かけしたほうが無難です。

※営業時間・定休日等は変更の場合がありますので、当サイトでは掲載しておりません。公式ホームページや情報サイト、該当施設に直接お問合せ頂くなど、随時ご確認下さい。